BBC veröffentlicht inspirierenden Beitrag über die Großmütter, die die albanische Küche bewahrt haben

Die BBC hat kürzlich einen beeindruckenden Beitrag über die bedeutende Rolle albanischer Großmütter bei der Bewahrung der traditionellen Küche veröffentlicht. Jahrzehntelang waren viele authentische Rezepte durch Isolation, Migration und gesellschaftliche Veränderungen vom Verschwinden bedroht. Doch einige außergewöhnliche Frauen haben dieses kulinarische Erbe mit großer Leidenschaft und Hingabe lebendig gehalten.

Mit jahrzehntelangem Wissen, handwerklichem Können und einer tiefen Liebe zur Tradition haben sie ikonische Gerichte wie Pita, Japrak oder verschiedene Festtagsgerichte neu belebt und an jüngere Generationen weitergegeben. Dank ihres Engagements erlebt die albanische Küche heute eine bemerkenswerte Renaissance und gewinnt international immer mehr Aufmerksamkeit.

„Thanks to grannies, Albanian cuisine is finally being reborn.“ – BBC

Quelle: https://www.bbc.co.uk/travel/article/20250305-the-grannies-who-saved-albanian-cuisine